TARTARE DI TONNO                                                                    € 13,00
( maionese al latte, cipolle in agrodolce - in alternativa olio, sale maldon e limone )

TARTARE DI RICCIOLA                                                                 €  15,00
( maionese al latte, maionese al pomodoro, polvere di liquirizia - in alternativa olio, sale maldon e limone )

TARTARE DI SALMONE                                                                 €  12,00
( olio, sale maldon e limone )

TARTARE DI GAMBERI ROSSI DI MAZARA DEL VALLO             €  15,00

( olio, sale maldon e limone )

CARPACCIO DI SPADA                                                                  €  14,00
( olio, sale maldon e limone )

CARPACCIO DI RICCIOLA                                                            €  15,00
( doppia consistenza di peperone - in alternativa olio, sale maldon e limone )

CARPACCIO DI SALMONE                                                           €  12,00

( olio, sale maldon e limone )

SASHIMI DI TONNO                                                                      €  13,00

( fave di cacao tostato, olio e sale )

CRUDO PER 2 PERSONE                                                            €  50,00

( 2 scampi, 2 gamberi rossi di Mazara, 2 mazzancolle, 1 tartare di tonno, 1 carpaccio di spada, 1 carpaccio di salmone )

  OSTRICHE A RICHIESTA                                                           € 4,50/pezzo

POLPO SCOTTATO                                                                        €  13,00

( polpo verace, fondo di burrata pugliese, battuto di olive greche e pachino )

BACCALA'  S.V.                                                                              €  12,00

( crema di ricotta, doppia consistenza di finocchio e soia )

CALAMARO GRIGLIATO                                                               €  14,00

( farcito di ricotta di bufala, julienne di sedano, patate novelle e rucola

SAUTE' DI COZZE                                                                         €  10,00

( olio, prezzemolo, aglio )

TRANCIO DI SALMONE                                                                 €  15,00

( salsa di senape e miele e misticanza )

TATAKY DI TONNO                                                                         €  16,00

( vellutata di zucchine, fiore di zucca essiccato )

GRIGLIATA DI CROSTACEI                                                            €  25,00

( secondo disponibilità )

TRANCIO DI RICCIOLA                                                                  €  18,00

( salsa di melanzane, pomodorini confit )

TRANCIO DI ORATA                                                                       €  15,00

( patate ratter al limone, rucola e pachino )

TRANCIO DI PESCE SPADA ALLA SICILIANA                             €  18,00

( salsa di pomodoro, olive taggiasche, pachino e capperi )